Anleitung Yose Tofu zum selber machen
1. Inhalt im Glas mit einem Löffel gut umrühren. (kann etwas dickflüssig sein)
2. Glas mit locker aufliegendem Deckel a) in Topf auf einen Dünsteinsatz oder, wenn dieser nicht vorhanden b) in ein Wasserbad (bis 2/3 Glashöhe) stellen.
3. Topfdeckel schließen a) Wasser unter Dünsteinsatz zum Köcheln bringen, 15 min köcheln lassen, Herd ausschalten, 5 min weiter ziehen lassen bis Tofu stichfest ist. b) Wasser zum leichten Köcheln bringen, Herd ausschalten und Glas ca. 15 min im Wasser ziehen lassen bis Tofu stichfest ist.
4. Glas vorsichtig (heiß!) aus dem Topf nehmen und den frischen, cremigen Tofu direkt warm oder später kalt genießen.
Guten Appetit!!